去三明市游玩,不得不说的美食与风景
建莲为地理标志保护产品。建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好，以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。尤其是建宁城关西门外著名的“百口莲塘”，池池相连，泉水潺潺，每当盛夏，叶绿花绿，映入眼目。这一带所产的建莲极好。
据《建宁县志》记载，建宁栽培莲子始于五代梁朝，至今已有多年的历史，闻名全国也已多年。建宁莲子的品质、药性兼优，被称为“莲中上品”。 建莲的加工技术十分讲究，必须是当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成。接着再经太阳晒、炭火烘烤等工序。采取上述工艺加工的莲子即为驰名中外的“穿心白莲”。特点：粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富。 据化验分析，每一百克莲子肉含蛋白质17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比较丰富的铁、钙、磷等多种营养素。 中医学认为，莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能，主治脾虚泄泻、多梦遗精、崩带漏下等症。久食可强身旺神、延年益寿。明代著名医学家李时珍在他的《本草纲目》中对于莲的通身药用价值作了很高的评价 “莲香飘万里”，这此年来，随着改革开放和市场经济的深入，建莲更是美名扬天下，它不仅畅销中外具有广阔的市场，而且还成了国宴上的一道名菜，年，美国总统里根到我国访问，1主席设宴欢迎，第八道菜是“冰糖银耳建莲”，年被确认为第十一届亚运会标志产品，年建宁举办“中国首届建莲节”，建成了福建省最大的莲子专业市场，年被命名为“中国白莲之乡”。 明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，载誉五百余年，居“闽西八大干”之首，驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂历在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。 除肉脯干之外，还有肉松，表面看来淡黄色疏松宛如淡马菰，入口则芳香甘甜，为佐餐佳肴，清代时列为上京贡品。产品包装精美，携带方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的高级礼品。
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特色1回归自然的好去处特色2猫儿山国家森林公园是大金湖旅游线上一颗璀璨明珠。特色3山中还有众多形态奇特的岩穴灵石
猫儿山森林公园位于福建三明泰宁县境内，濒临金湖十里平湖景区，是大金湖旅游线上一颗璀璨明珠，公园面积公顷，主要景区有金猫山景区，鹤鸣山景区，黄家湖景区，平湖景区。猫儿山森林公园旅游资源十分丰富，这里森林植被翠绿繁茂，物种较为丰富，峰岩瀑泉各具神韵，各种人文景观引人入胜，可谓是景多类齐，可览度很高：一是翠绿的森林，繁茂的植被。公园森林植被繁茂，景区内森林覆盖率达90％。物种资源丰富，据猫儿山植物名录初报，有各种野生植物、珍稀树种科、余种，其中属国家保护的树种有水杉、红豆杉、长叶槐、乌干枥、红茶树等十余种(其中最珍稀的当数几十棵的红茶树)，近2.5万亩翠绿的森林，是公园景观的重要组成部分，是森林公园的基础和主要特征之一；二是险峻的峰岩，奇异的洞峡。
猫儿山森林公园之地貌属典型的丹霞地貌，是一种十分珍贵的风景地貌，由于地质构造，流水侵蚀，崩塌和风化作用，使得公园内山峰平地拔起，丹崖赤避，峭拔奇特；三是碧秀的平湖，美丽的瀑潭。公园地处平湖环抱之中，几乎山山有泉瀑，谷谷有溪涧；四是悠久的历史，神奇的传说。以公园景物为主线，在群众中还长期流传着许多生动有趣，想象奇特的民间传说，不仅有较大的民俗学价值和美景价值，而且丰富了公园的景观；五是宜人的气候，优美的环境。公园一带湖区温暖湿润，由于山峻林密的森林小气候，形成了冬无严寒，夏日凉润，秋高气爽，春暖花香的得天独厚的小气候，这里空气质量一流，山泉清澈甘甜，尤其负氧离子合量高，堪称金湖“天然氧吧”。猫儿山有名三剑峰，三剑峰和悬索桥是金湖的标志，地处我们金湖中心。公园面积多亩，后山到猫顶步道长米，猫顶到公园步道长米，所以我们旅游总路程为2.3公里。公园境内山光水色、峰岩竞秀、景观独特，有二重天、观猫岭、猫儿山顶、扁树峡、洞天奇观等18个主要景点；有各种野生植物、珍稀树种科、余种，其中属国家保护的树种有水杉、红豆杉、长叶槐、乌干枥、红茶树等十余种(其中最珍稀的当数几十棵的红茶树)；有各种珍贵的野生动物30余种。年9月被省林业厅评为“省级森林公园”，年2月晋升为国家级森林公园。千年山茶王、山谷一线天等景点令人称奇。森林公园融自然风光、人文景观于一体，是游人假日休闲、回归自然的最佳去处，也是观赏金湖风光特别是湖光山色、湖上云海的胜地。登上金湖第一峰——猫儿山巅，金湖群峰秀水尽收眼底，令人心旷神怡。
特色1湖泊与丹霞奇观的完美结合。特色2寺庙与岩穴的奇特构造，似一处世外仙境。
大金湖旅游区包含了金湖、上清溪、状元岩、罗汉山、泰宁古城五大景区，于年2月11日成为联合国教科文组织评定的“泰宁世界地质公园”的核心组成部分，成为继武夷山“双世遗”之后又一个入主福建的有名旅游景区。包括国家重点风景名胜区、国家AAAAA级旅游区、国家地质公园、国家重点文物保护单位、国家森林公园。
大金湖不仅地貌景观独特，而且拥有罕见的“岩穴文化”奇观。历史上大金湖曾拥有大小寺庙多达多座，每一座都盖在千奇百怪的岩穴里，迄今尚余70多座，其中，最负盛名的甘露寺乃是日本世界文化遗产--奈良东大佛殿的“模版”。除了众多岩寺之外，大金湖大大小小的岩穴也与对中国历史影响最深刻的儒教有着千丝万缕的关系，如将宋明理学推向高峰的朱熹就曾在丹霞岩里广教莘莘学子，而南宋状元邹应龙、尚书第的主人李春烨也都因在岩穴里苦读诗书而高中成名。
大金湖，素有“天下极美湖山”之美誉。浩瀚幽深的湖泊与千姿百态的丹霞奇观完美结合，阳刚与阴柔相济，豪放与婉约互补，构成了景象万千的水上丹霞奇观。天公造化，万物显灵。这里汇聚了众多天然大佛，个个形态逼真、尽显灵趣，其间还有众多金龟、圣象、麒麟等佛家灵物相伴左右，更有“仙”、“寿”等天书真迹遗落丹崖，与灵验异常的“甘露寺”相辅相成，世界佛教高僧无不为之惊叹。据传，云游金湖，有缘之人可在祥云之间感受湖山的灵气，在水上天佛的佑护下时来运转。
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