体育西有家店斗胆吃鳄鱼肉快打妖妖灵

这是一家专做酸菜鳄鱼肉的店

藏身体育西路

一般人找不到

真正的吃货一周打卡10次

这家店就是辣里巴巴

辣里巴巴

重磅福利

20份霸王餐

敢不敢要？

辣里巴巴藏身体育西，是一家专门做鳄鱼肉的店，一般吃货找不到，但是资深吃货一周打卡10次还不够。

专业吃货都知道，辣里巴巴是一家品牌连锁店，总店在番禺，番禺人为它疯狂打call，很多吃货不远数十公里，飞奔到番禺打卡。

辣里巴巴的老板是骨灰级吃货，懂吃，会吃，以美食交友。为了满足更多吃友的口福，老板不断把店开到吃货的身边。目前，辣里巴巴在广州有2家分店。

相比其它肉类，鳄鱼肉不但低胆固醇、低脂肪，而且还补血壮骨、补肾固精哈哈哈哈（真的很多功效）别说你不敢！吃过辣里巴巴的才称得上吃货，宝宝们赶紧约团长，带你们去吃货进阶！

辣里巴巴的鳄鱼肉，精选鳄鱼尾骨肉。因为尾巴经常摆动，运动量大，肉质最fit，口感最好。辣里巴巴只取用尾巴肉，每天限量10份，啖啖珍贵，想吃也未必吃得上。

料理这道酸菜鳄鱼的，是前花园酒店的星级主厨何哥，有20多年餐饮经验。他是标准的处女座，总是和团队的伙伴一起不断提升口味、出品，连每片鳄鱼肉的厚度都要精确到毫米~

鳄鱼肉每片刚好5毫米厚，口感比嫩猪肉要更软滑，又比鱼肉更有嚼劲，hin能吸收汤汁，一口咬下，酸汤就在嘴里爆发，很过瘾！

酸菜是在四川发酵1年以上的老坛酸菜，口感最酸脆了~就连汤底都是熬足4小时的猪骨高汤，炒鸡浓郁，只想喝光光~

油焖大闸蟹

DAZHAXIE

鄱阳湖过来的大闸蟹，每只2两足，和iphone8plus一样重，个头刚刚好，只只生龙活虎。

用大豆油爆香后，加入秘制酱汁焖煮，直至蟹肉完全入味，就可以开吃了！

剥开蟹盖，金黄色蟹膏马上流出，满屏爆膏！

再从中间掰开，用筷子轻轻一刮，蟹膏就出来了，团长愿意用10斤肉换这一口蟹膏！

公蟹和母蟹的蟹膏各有风味，公蟹蟹膏颜色淡一点，但味道更甘香；母蟹蟹膏更黄，口感更紧实，味道更浓郁。宝宝们更爱哪一种呢？

吃蟹小tips：

鄱阳湖气候温暖，10月-12月底才是吃大闸蟹最佳季节。辣里巴巴的大闸蟹将供应到1月，宝宝们赶紧把今年最后的大闸蟹承包吧！

蛙涮锅

WASHUANGUO

辣里巴巴有专门的菜品研发团队，做火锅底料也要反复调制试味，从炒料到熬高汤，全程把控，连加多少只辣椒都要掰着指头数清楚。最后加入秘密武器——重庆老火锅御用牛油和四川最火辣的七星椒，麻辣等级biubiubiu地上升！

但老板说了，辣度可以调整哦！团长建议微辣，比较适合咱广东宝宝的口味。

蛙肉吸收了锅底的精华，鲜辣可口，肉质还保持了鲜嫩口感。要做到这点，最重要的就是火候，火候掌握好了的话，轻轻一撸，蛙肉就和骨头分开了。

这简直是赤裸裸的长腿诱惑！一口一个蛙腿，轻轻一吮，整个肉都被剥离下来，包裹着其中的汁水，全部被捕获~

为了保持这种鲜嫩感，辣里巴巴的每只蛙都严格控制在3-4两。过大肉就柴了，过小就没有啥肉可以咬。而且每一只都是鲜活的，现点现杀，出品水准稳稳哒~

香辣群英荟

QUNYINGHUI

“群英荟”这道菜可以选择花蟹、鲜虾、蛙肉自由搭配，也可以单独做一份，怎么任性怎么来，辣椒是四川辣椒基地来的灯笼椒，个头大，香辣带感~

团长点了蛙肉和鲜虾，分量很足，肉很多，几乎堆成一座小山，足以把2个汉纸吃撑。

蛙肉和鲜虾裹上地瓜粉后，经过2次油炸，香味被全数逼出，还在厨房就已经闻到浓浓的香味啦！

蛙肉和虾肉炸得金黄，咬下去会脆响，内里的肉却保持了嫩滑口感，虾仁还是Q弹Q弹的~只有火候到位才能做出这种水准来~

江湖同煲

JIANGHUTONGBAO

一煲里可以尝到4种美味，超级满足！三黄鸡、大闸蟹、大只基围虾、大块蛙肉，和白芪、草果、香果等十来种中草药一起翻炒，再加入高汤煨入味。

鸡肉、蛙肉的香和海鲜的鲜融合在一起，堪称一绝！虽然汤底用中药熬过，但吃起来没有中药的苦涩味，整煲只剩下一个字：鲜！

辣卤

LALU

店内秘制的卤水，是这些辣卤的灵魂~新鲜鸭翅、鸭脖放进卤水汁里，让肌肉纤维慢慢“放松”，好好泡一个“卤水汤浴”，直至骨头都入味变色~

店内卤水种类很多，有鸭翅、鸭脖、鸭掌、鸭下巴和猪蹄，可以随意搭配，也可以打包回家，边煲剧边啃，很爽！

红烧臭鳜鱼

CHOUGUIYU

要做这道鱼，很费事。辣里巴巴先用粗海盐把鳜鱼腌制3小时，再让其发酵5天，时刻要注意发酵情况，不然鳜鱼特有的香气会大减。吃前再用鸡高汤煨煮，把鱼油逼出，让香气更加浓郁。

鳜鱼肉多刺少，比豆腐还嫩滑，轻轻一戳肉就下来了~味道比一般红烧鱼更浓郁~

卤蟹

LUXIE

使用辣卤的同款卤水汁，口味比油焖大闸蟹更加清爽哟！

酸梅汁

SUANMEIZHI

看似简单的一杯酸梅汁，却用了乌梅、桂花、玫瑰花、桑葚、甘草、陈皮、山楂等天然材料熬制，连糖的选择都是黄冰糖，足足熬制2小时。下去先酸后甜，最后喉咙回甘。

来辣里巴巴吃饭，有3种姿势，你可以：

1、堂食。坐下，点菜，开撸，和朋友刷个痛快！

2、外带。来店里，点菜，打包，带走。回家一边煲剧一边开吃！

3、直接线上点单。上饿了么、美团外卖、百度外卖，搜索“辣里巴巴”，下单，翘着二郎腿等着吃！

快点带回家

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国际惯例，福利在此！

20份双人霸王餐

价值元

可以吃大闸蟹吃到饱啦！

含江湖同煲X1，爽口黄瓜X1，米饭X2

想得到霸王餐的宝宝，添加团长

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