鳄鱼谈鳄鱼的药用研究和开发前景
▲趴在大鳄鱼头顶的小鳄鱼图/网络
鳄鱼是一种古老的爬行动物，它与恐龙、翼龙同出一祖，是侏罗纪和白垩纪时代一度繁盛的动物类型的孑遗，有活化石之称。鳄鱼水陆两栖，有些栖息于入海口交接地，分布很广，共有二十多种。鳄鱼经济利用价值极高，皮可以鞣革，制作贵重皮具；肉与卵可供食，肉味鲜美。鳄鱼还具多种药用保健功效。
1.分类及形态
世界上现存的鳄类动物有二十多种。在分类学上，鳄鱼属于鳄目(Crocodilia)(亦称鳄形目[Crocodiliformes])，现存的鳄类分为3科：①鼍科(短吻鳄科)。典型的鼍属有2种，一种是美国的密河鼍，另一种是我国特有的扬子鳄。②鳄科。典型的鳄属有11种，广泛分布于热带地区，如湾鳄、暹罗鳄、凯门鳄、尼罗鳄等。③食鱼鳄科。仅恒河食鱼鳄1种。一般把“鳄鱼”作为以上3科动物的通称。
▲张开血盆大口的鳄鱼图/网络
鳄目是爬行动物中最高等的类群。总体来说，鳄目动物外形明显分为头、颈、躯干、尾和四肢，体表被角质鳞；眼具瞬膜；四肢较短。两栖生活，分布于热带、亚热带的大河与内地湖泊，有极少数入海，以鱼、蛙及小型兽为食。
2.本草考证
我国古代称鳄鱼为“鼍龙”，又名鼍鱼(《神农本草经》)、土龙(《续博物志》)。作为药用动物，早在南北朝时期的《本草经集注》就有对鳄鱼甲的记载：“味辛，微温。……主心腹癥瘕、伏坚、积聚、寒热，女子崩中下血五色，小腹阴中相隐痛，疮疥死肌。”《名医别录》称其“有毒，……主五邪涕泣时惊，腰中重痛，小儿气癃，眦溃。”《本草拾遗》称鼍甲“主恶疮，腹内癥瘕”，“炙烧浸酒，主瘰疬，杀虫，瘘疮，风顽疥瘙”。《本草纲目》“鳞部”第四十三卷详细地记载了“鼍龙”，对鼍甲、肉、脂、肝的功用均有叙述。至于鼍肉(鳄鱼肉)，始载于《名医别录》：“主少气吸吸，足不立地。”“少气吸吸”即指咳嗽、哮喘。宋代《图经本草》说“南人食其肉，云色白如鸡，但发冷气痼疾。”云南大理地区人民吃鳄鱼肉，取其胆制药，此见于《马可?波罗行纪》。明代《本草纲目》称鼍肉“甘，有小毒”，“南人珍其肉，以为嫁娶之敬。”清代《医林纂要》称鼍肉“用熬膏，溃坚拔毒，去瘀生肌”，则提到鳄鱼肉熬膏为药的用法。
▲神农本草经图/网络
我国现存的鳄鱼仅扬子鳄一种。而在古代，生活在我国南方的鳄鱼种类不止一种。韩愈《祭鳄文》：“(潮阳)郡西湫水有鳄鱼，卵而化，长数丈。”按唐代一丈约合今2.95米，生活在今广东潮州的此种鳄鱼应该体形巨大，有考证说即为湾鳄。鼍入药的记述主要在唐宋，唐代《千金方》收有鼍甲汤，用于治“风癫”。由于历史上对鳄鱼的不断捕杀，导致鳄鱼数量剧减，宋以后入药情况就鲜有记载。年版的《中药大辞典》归纳其功用主治为：“治癥瘕、癥疳，恶疮溃烂。”广东民间有“川贝炖鳄鱼肉”等食疗菜谱，用于咳嗽、哮喘的辅助治疗。四川南部的彝族人民用鳄鱼肉或胆治疗晕船。
3.现代药学研究
现代医学证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。据安徽省扬子鳄繁殖研究中心对扬子鳄肉进行的分析表明，鳄肉中含有24种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占71.26%，而存在于海洋鱼类中的DHA在鳄肉白肌中占5.4%。鳄肉所含蛋白质占16.7%，富含人体所需的9种氨基酸，高于猪、鸡、鸭等肉类。鳄肉中含较高的钙、钠、磷及十几种微量元素；此外，还含较丰富的鳄鱼多糖。在营养配比方面，鳄鱼肉达到了理想的保健要求。研究表明，鳄鱼肉能提高血液携氧量，使咳嗽、哮喘患者肺氧交换量增加，呼吸轻松顺畅。
英国科学家研究发现，鳄鱼肌肉的血红蛋白氨基酸链具有独特的球状结构，这使其血红蛋白携氧量超过其他动物倍以上，因此鳄鱼在水中闭气能力极大。科学家正在研究如何运用转基因技术将鳄鱼血红蛋白转为人血红蛋白，以期开发人类血液代用品。
我国古代医书记载用鳄鱼可以治疗癥瘕、积聚，“癥瘕”、“积聚”指的就是现代医学所称的卵巢癌、肝癌和肺癌。据报道，鳄鱼鳞甲提取物与中药配伍，能“走窜行散、活血化淤、通利经络、透达关窍”，发挥其对癌细胞的杀灭作用。鳄鱼肉含有大量的有机物质，配以中药使用，对呼吸道肿瘤有较强的抑制作用，既能促进抗体生成，又可增强网状内皮系统的吞噬功能，提高免疫能力，阻断致癌性病毒的入侵和复制。
国外科学家最新发现，鳄鱼强大的免疫系统能够杀死艾滋病病毒(HIV)。在澳洲北部收集鳄血样本的科学家称，鳄鱼免疫系统与人类免疫系统的作用机制不同，它能直接向病毒发起攻击，缚住病毒，将其杀灭。
4.开发现状和前景
随着人们对鳄鱼研究的深入开展，鳄鱼的经济价值逐渐被认识。年原中国林业部和安徽省人民政府共同建立安徽扬子鳄繁育研究中心，以挽救其濒危状况。年以后，我国开始商业性引进并养殖鳄类，此后逐渐升温，发展迅速。我国养殖的鳄鱼除扬子鳄外，其余均从国外引进，包括湾鳄、美洲鼍、凯门鳄、尼罗鳄、暹罗鳄等10余种。
▲鳄鱼产业养殖园图/网络
目前，国际上对野生动物的保护与利用渐趋一种共识，即保护与开发并举：保护的目的之一是为更好地利用。对鳄类的保护也是一样，年7月在新加坡召开的世界自然资源保护联盟(IUCN)鳄类专家组第十四届工作会议认为：保护鳄类，首先要让人们认识到鳄的价值；鳄类养殖者可以利用一部分饲养的鳄制成商品，所得的利润用于扩大再生产，从而达到保护与合理利用的目的。十多年来，国际鳄类资源保护与发展的实践证明，这种方法是切实可行的。年，中国国家林业局批准尼罗鳄、湾鳄、暹罗鳄三种鳄鱼列入首批54种可商业经营利用野生动物名录。如今，鳄鱼药膳已进入许多城市的餐饮业。目前国内对鳄鱼的药用研究不多，至于药品和保健品的开发更是刚刚起步。尽管开发药品周期长、风险大，但正因为鳄鱼经济利用价值极高，医药应用前景广阔，因此，依托综合利用的效应，以中医古籍为基础，借助国内外最新研究成果，对鳄鱼的药用价值及其物质基础进行深入研究和开发，是大有可为的。
-END-
长按
转载请注明：http://www.renleidegushi.com/lxlpj/5058.html
