一城一景一味之徐州市泉山区风景很美

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泉山区是江苏省徐州市下辖区，位于徐州市西南部，因境内泉山国家森林公园而得名，是徐州的经济、教育、医疗中心。泉山区属温带季风性气候，集低山、丘陵、平原、岗地、河流为一体，景点有淮海战役烈士纪念馆、拉犁山汉墓、汉画像石艺术馆等，曾入选全国科技进步先进区。年，调整市区行政区划，将云龙区的王陵、永安、西关和湖滨4个街道办事处划归郊区管辖；将鼓楼区的夹河、和平2个街道办事处及铜沛、牌楼2个街道办事处位于中山北路以西的居委会划归郊区管辖，将徐州市郊区更名为泉山区。著名景点：泉山森林公园年经国家林业部门批准的徐州环城国家森林公园的最主要风景旅游公园，称为国家森林公园的“掌上明珠”。公园自然景观优美，动植物资源丰富，誉称“”自然氧吧，具有“绿、奇、秀、幽、野”的特色，近年来相继被确立为省级环保教育和科普教育基地。全国最大的鸟悦园坐落在公园内；“果老洞”在当地民间流传着张果老修行成仙的美丽传说；古典仿竹风格的龙泉桥，架在东西龙泉湖上与湖边竹林相映，令人心旷神怡。植物专类园有：牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等；满山遍野的绵羊石或蹲或卧惟妙惟肖，被苏东坡赞誉为“满岗乱石如群羊”独特自然景观；龙吟阁彩檐丹栋，古意盎然，可远眺云龙山、云龙湖。玫瑰宫、玫瑰广场可举办集体和个人婚礼。著名美食：徐州辣汤州辣汤是江苏徐州特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见。原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有余年的历史。用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，看起来黑乎乎的，很没有卖相，但是喝起来却美味无比，冬季暖身、夏季增进食欲。在汤中加上些许香油，更是浓香。辣汤不是胡辣汤，没有海带，没有豆腐丝，看似内容并不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。辣汤的特点：鲜美，胡椒爽口，辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药。辣汤的做法徐州的辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就微辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。加上鳝鱼丝，盐，适量的黑胡椒（所以煮出来，汤颜色发黑）。以上部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除谢谢。

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