一味一故事丨萌萌哒鳄鱼肉,敢试就是好汉

华人世界欢迎点击上方“CCTV华人世界” 　　正式制作香辣鳄鱼肉时，黄炯舜先在油锅中将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、辣椒、料酒等调料炒香，接着才在其中加入鳄鱼肉，翻炒几分钟后，再加入百里香、罗勒、牛至等当地香料，做出来就会既有中国菜的味道，又有美国南方菜的口感。

鳄鱼大王

集美貌与美味于一身的我，怎么可能让你们失望呢！只要你勇敢尝试，你以后一准会天天惦记我呢~

黄炯舜是美国第四代华人，开餐厅已经有30多年了，那他是怎么想到要用鳄鱼肉做主打菜的呢？　

在刚开餐厅时，黄炯舜也曾为主营菜品头疼过，他发现很多本地餐厅把鳄鱼肉放在菜单里，出于好奇他也尝试吃过几次，但是在他看来，依照传统烹调出来的鳄鱼肉，缺少让人食欲大开的香辣元素，因此他觉得用中餐的做法能弥补这个缺点。

黄炯舜着手使用中国香料对这道菜进行改良，没想到这道香辣鳄鱼肉是一炮而红，他还曾因为这道菜被邀请到白宫为总统做菜。

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